Bienvenue, nous sommes le 28-03-2024
RECETTES AQUITAINE.
Calamars sautés à la basquaise.
Ingrédients: pour 6 personnes
1kg de calamars
4 poivrons
1kg de tomates
4 gousses d’ail
2 oignons
½ verre d’huile d’olive
1 petit bouquet garni
Sel, poivre
Recette :
Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles fines.
Fendez les poivrons en deux, enlevez leurs graines et coupez-les en lamelles.
Pelez les tomates, retirez les graines et l’eau de végétation, coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile dans un sautoir, jetez-y les poivrons, laissez bien revenir.
Faites ensuite blondir les oignons.
Épluchez et écrasez l’ail, ajoutez dans le sautoir l’ail puis les calamars, laissez-les cuire 10 minutes.
Ajoutez alors les tomates et le bouquet garni, salez et poivrez.
Laissez la cuisson s’achever à feu moyen.
Voir des photos de"Calamars sautés à la basquaise "
|