Salade de fourme d'Ambert chaude

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RECETTES AUVERGNATE.

Salade de fourme d'Ambert chaude.

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 tranches de pain de mie
4 tranches de fourme
200g de lardons fumés
1 salade
noix

Recette:

Blanchir les lardons à l'eau bouillante
puis les faire revenir au beurre pour les faire colorer.
Poser les tranches de fourme sur le pain de mie et faire gratiner
la fourme d'Ambert au four, position grill ou mieux a la salamandre.
Une fois ceux-ci gratinés, les poser sur une assiette de salade
sur laquelle on aura parsemé quelques noix et les lardons fumés.

Accompagner d'une sauce de salade à l'huile de noix

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