RECETTES FRANC COMTOISE.

Gratin Franc-Comtois.

Ingrédient:pour 4 personnes

1 kilo de pommes de terre Bintje ou autre
250 g de comté râpé
2 gousses d'ail
un demi litre de lait
un demi litre de crème fraîche
sel, poivre

Recette:

Surtout ne pas laver les pommes de terre, il ne faut pas perdre l'amidon.
Eplucher,essuyer et couper en lamelles les pommes de terre.
Chauffer le lait dans une casserole, ajouter les pommes de terre,
1 gousse d'ail. Cuire 10 mn en remuant à feu moyen.
Dans un plat à gratin frotter avec l'autre gousse d'ail et beurré,
déposer la moitié des pommes de terre, puis la moitié du râpé,
la moitié du lait et la moitié de la crème.
Saler et poivrer légèrement.
Recommencer.
Couvrir d’un papier alu.
Cuire une heure et demie au four préchauffé à 180 degrés./

  Voir des photos de"Gratin Franc-Comtois"