Gratin de bananes plantain

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RECETTES ANTILLAISE.

Gratin de bananes plantain .

Ingrédients :

4 bananes plantain pas trop mûres,
1/2 litre de sauce béchamel,
sel, poivre
chapelure
beurre.

Recette :

Faites cuire les bananes dans l'eau salée bouillante.
Préparez une béchamel assez épaisse.
Ecrasez les bananes en purée et mélangez à la béchamel.
Salez et poivrez.
Versez dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrez de chapelure et parsemez de noisettes de beurre.
Faites gratiner au four.

Pour la Sauce béchamel :

Faites fondre environ 30 g de beurre dans une casserole,
ajoutez trois grosses cuillères à soupe de farine et tout en délayant avec un fouet,
ajoutez progressivement 1/2 litre de lait.
Faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer.

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