Madeleines de Commercy
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Recette-France

RECETTES LORRAINE.

Madeleines de Commercy.

Ingrédients: pour 32 madeleines:

125 g de farine fluide
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre ramolli
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de citron
1 pincée de sel

La recette.

Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis la farine, le sucre vanillé et le zeste.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans les alvéoles des plaques à madeleines.
Cuire à feu doux thermostat 6 pendant 5 minutes.
Puis à four chaud thermostat 7 – 8 pendant 10mn.
Surveiller la couleur qui doit être légèrement dorée.



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