Wurstsalat ou salade alsacienne à la saucisse

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RECETTES ALSACIENNE

Wurstsalat ou salade alsacienne à la saucisse.

Ingrédients: pour 4 personnes

500 g de saucisse de viande
200 g d'emmenthal
1 oignon
quelques cornichons
vinaigrette
ciboulette

persil

Recette:

Couper la saucisse de viande (saucisse de Lyon)ou de cervelas à défaut
en fines lanières et faites de même avec l'emmenthal (ou le râper grossièrement).
Couper finement l'oignon et ciseler la ciboulette et le persil.
Couper les cornichons en fines lanières.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec la vinaigrette.
Déguster bien frais avec une tranche de pain de campagne.

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