Cannelés
agrandir l'image



Outil de traduction gratuite de site Internet

Les news du site - Ouverture du site 10/10/ 2012. Si vous avez des recettes de l'Aquitaine à nous proposer, envoyez les nous, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez !)

Bienvenue, nous sommes le 29-03-2024

Recette-France

RECETTES AQUITAINE.

Cannelés.

Ingrédients:(pour 4 personne(s)

1/2 litre de lait entier
2 oeufs entiers et 2 jaunes extra frais
1/2 gousse de vanille de bourbon
4 cuillères à soupe de rhum ambré
100 grammes de farine tamisée
200 grammes de sucre en poudre
25 grammes de beurre

Recette:

La veille :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre semoule.
Puis, incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur 24 heures au minimum, 48 heures au maximum.

Le jour :
Sortir la pâte du réfigérateur au moins une heure avant la cuisson.
Préchauffer le four à 270°C ou th 10.
Verser la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4.
Poser les moules sur une tôle.
Cuire à th 10 pendant 5 minutes.
Puis baisser le thermostat à 6 ou 180°C.Continuer la cuisson pendant 1 heure au moins.
Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Déguster frais.



  Voir des photos de"Cannelés"
Recette-France



Copyright © 2012 - 2024