RECETTES BOURGUIGNONNE

Gougères au fromage.

Ingrédient:Pour une cinquantaine de choux

25 cl d'eau
125 g de farine
80 g de beurre
4 œufs
250 g d'emmental râpé
sel, poivre et noix de muscade.

Recette:

Préchauffez le four à 200°C.
Faites bouillir l'eau avec le beurre.
Hors du feu, versez la farine en une fois
et mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois.
Placez de nouveau le mélange sur le feu afin de former une boule élastique
( elle ne doit plus adhérer ni à la spatule ni à la casserole).
Déposez votre boule dans un saladier et incorporez y les œufs un à un.
Ajoutez l'emmental, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Remplissez une poche à douille avec la pâte
et confectionnez des petits choux de la grosseur d'une noix.
Faites cuire 18 min à 200°C.

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