RECETTES BOURGUIGNONNE

Jambon à la Bourguignonne.

Ingredients (4 personnes)

600 g de noix de jambon
1 dl d'huile
100 g de carottes
100 g d'oignons
1 bouquet garni
300 g de champignons de Paris
300 g de mousserons
sel,poivre
1/2 l de vin blanc

Recette:

Faire revenir la viande dans une cocotte avec 5 cl d'huile.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les carottes et les oignons.
Laisser mijoter dans la cocotte.
Verser un peu de vin blanc, ajouter le bouquet garni et laisser cuire à feux doux 1h.
Faire revenir les champignons dans une poêle huilée.
Ajouter les champignons dans la cocotte.
Réduire le fond de cuisson.

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