Bienvenue, nous sommes le 11-09-2024
RECETTES CORSE.
Aubergines à la Corse.
Ingrédients: 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Coût: pour toutes les bourses
-4 aubergines
-2 gousses d’ail
-2 tomates
-1 pincée de paprika
-Parmesan
-1 pincée de gros sel
-3 cuillères à soupe de chapelure
-Sel et poivre
-Persil
Recette:
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les aubergines.
Faites chauffer une casserole d’eau avec une pincée de gros sel.
Une fois à ébullition, plongez les aubergines.
Laissez mijoter 20 minutes pour les attendrir.
Égouttez ensuite les aubergines.
Coupez-les en deux et récupérez la chair.
Déposez celle-ci dans un saladier.
Hachez les gousses d’ail et déposez dans le saladier.
Ajoutez aussi le paprika.
Parsemez de parmesan et de chapelure.
Mélangez le tout. Salez et poivrez.
Déposez ce mélangez dans le creux des aubergines.
Ajoutez des quartiers de tomates et décorez de feuilles de persil.
Mettez les aubergines garnies dans un plat.
Faites cuire 15 minutes au four.
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