RECETTES CORSE.

Beignets au fromage.

Ingrédients: Pour 4 personnes

Huile végétale de friture
400 g de farine
2 oeufs
40 cl de lait
1 fromage frais de brebis ou de chèvre
1/2 sachet de levure chimique
Sel
Poivre

Recette:

Pour la pâte,
mettre dans un récipient la farine, la levure et les oeufs.
Saler et poivrer.
Mélanger.
Verser le lait dans la préparation.
Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Emietter le fromage frais de brebis ou de chèvre.
Incorporer le fromage émietté dans la pâte.
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois. Laisser reposer 1 heure.
Faire chauffer l'huile végétale de friture.
Façonner des beignets à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Plonger-les dans l'huile.
Éponger sur du papier absorbant.

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