Courgettes au brocciu

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RECETTES CORSE.

Courgettes au brocciu.

Ingrédients: pour 4 personnes

4 courgettes.
100 g de brocciu.
1 oeuf.
1 ail.
persil.
sel, poivre.
chapelure.

Recette:

Blanchir les courgettes entières cinq minutes dans l’eau bouillante salée.
Les couper en deux dans le sens de la longueur ; ôter le cœur de la pulpe ;
la mélanger avec l’ail haché, le persil ciselé et le brocciu écrasé,
saler et poivrer.
Saupoudrer de chapelure.
Dans un plat huilé, cuire pendant 30 minutes au fourà thermostat 6 (180°C).
Dégustez ...

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