RECETTES FRANC COMTOISE.

Potée Comtoise.

Ingrédients: Pour 6 personnes

2 Saucisses de Morteau (300 g environ chacune)
300 g de lard salé
300 g de poitrine fumée
1 palette fumée de 1 kg environ ( à dessaler si nécessaire)
2 choux
200 g de carottes
100 g de navets
1 choux-rave coupé en deux
3 poireaux (ficelés)
quelques pommes de terre
1 gousse d'ail
1 oignon clouté
thym, laurier
sel et poivre.

Recette:

Mettre dans une casserole haute, environ 4 litres d'eau,
y plonger le lard salé, la poitrine fumée, la palette fumée, ajouter les assaisonnements
(thym, laurier, ail, oignon, poivre),
laisser mijoter pendant 3/4 heure.
Ajouter les légumes, les Saucisses de Morteau.
Laissez-cuire 35 à 40 minutes.
Egoutter les légumes,
les mettre au centre d'un plat creux, couper les viandes et les disposer tout autour.
Servir très chaud.

Source: http://www.une-recette.com/

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