RECETTES ANTILLAISE.

Crevettes aux gombos ou calou.

Ingrédients :Pour 4 personnes

12 belles crevettes
750gr de gombos
1 oignon
8 gousses d'ail
sel ,poivre.

Recette:

Nettoyez les crevettes , enlevez l'instestin ,
mais gardez les têtes (cela donne du goût).
Coupez les gombos en rondelles de 1 cm.
Mettre le gombos à cuire dans de l'eau salez (20mn).
Faire revenir l'ail , l'oignon et les crevettes avec un peu d'huile d'olive, salez , poivrez.
Rajoutez les gombos après les avoir égouttés et laissez 3 minutes sur le feu .

Commentaires :

Servir ce plat seul ou avec du riz et un piment.
Pour le piment prendre du bonda manjak ,mais attention il est très fort.

www.bellemartinique.com/ Recette proposée par Colette RAVIN

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