Accras de morue

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Les news du site - Ouverture du site 10/10/ 2012. Si vous avez des recettes martiniquaises à nous proposer, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez !)

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RECETTES MARTINIQUE.

Accras de morue.

Ingrédients: Pour 6 personnes :

250g de morue dessalée,
500 g de farine,
2 oeufs,
sel,
piment,
persil,
thym,
ail,
oignons pays,
eau ou lait.

Recette:

Mélangez la farine et l'eau en pâte peu fluide.
Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter.
Mélanger avec la pâte.
Saler, ajouter l'ail écrasé,
les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante.
Egoutter, servir chaud

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