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PICARDIE. Cuisine Du Terroir. Brioche picarde. Cabillaud au maroilles et bière blanche Caghuse du Vermandois. Ficelle picarde. Ficelle picarde.1 Filets de harengs marinés. Flamiche Picarde. Foie de porc au chou rouge Galette au potiron. Goyère aux maroilles. La soupe des Hortillons. Moules à la Picarde. Navarin d’agneau des prés salés de la Baie de Somme. Quiche aux endives. Salade de pommes de terre à la moutarde. Soupe à l'oseille. Soupe blanche parfumée à la fleur de maroilles . Tarte maroilles. Tarte à l'oignon et aux pommes de terre. Tartines d'oreilles de cochon et de saumon fumé. Tourte à l'oignon. Sauce Picarde Sauce Maroilles à la crème.
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