RECETTES POITOU CHARENTES

Mojhettes à la Maraîchine.

Ingrédients: pour 4 personnes

• 1 kg de haricots du marais
• 5 gousses d’ail
• 5 oignons
• 1 bouquet garni
• 2 tomates
• Beurre du Poitou Charentes
• sel , poivre

Recette:

Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et les oignons dans le beurre.
Ajouter les tomates coupées en morceaux, qui donneront du goût au plat.
Jeter les mojettes dans ce mélange, ajouter le bouquet garni et couvrir d’eau.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les mojettes soient bien tendres,
sans se défaire, en ajoutant régulièrement de l’eau.
Servir chaud et pourquoi pas sur une belle tartine de pain de campagne grillée !

source:http://www.chaunay.fr/

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