RECETTES DE LA REUNION.

Cari de poulet créole.

Ingrédients: pour 4 personnes

Un beau poulet fermier.
4 oignons.
3 tomates.
6 gousses d'ail.
6 piments verts.
1 branche de thym.
1 cuillère à café de curcuma.
2 c. à soupe d'huile.
Sel, poivre.

Recette:

Découpez le poulet en petit morceaux.
Émincez les oignons.
Coupez les tomates en petits dés.
Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés
et faites revenir 3 minutes.
Ajoutez le mélange d'ail ainsi que le curcuma.
Vous pouvez ajouter les morceaux de tomates à votre préparation.
Une fois les tomates cuites, mettre de l'eau à hauteur
et faites cuire à feux doux.
En fin de cuisson 45 minutes environ il doit rester un fond de sauce.

Accompagnement. avec du Riz.

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