Gâteau de foies de volaille
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RECETTES RHÔNE ALPES.

Gâteau de foies de volaille.

Igrédients: Pour 4 personnes

420g de foies de volaille
120g de pain rassi
10cl de lait
2 œufs
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de persil haché
sel et poivre.

Recette:

Faites tremper le pain en morceaux dans le lait.
Dans un saladier, hachez les échalotes, l'ail et le pain.
Cassez les œufs, salez et poivrez, mélangez le tout.
Versez dans des ramequins beurrés.
Faites cuire 30 min au four à 180°C.
Il se déguste traditionnellement accompagné de quenelles arrosées de sauce tomate,
agrémentées de champignons de paris et d'olives vertes.
servir chaud

Source: http://www.lacuisinededavy.fr/



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