Sabodet à la Lyonnaise
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RECETTES RHÔNE ALPES.

Sabodet à la Lyonnaise .

Ingrédients :pour 5 à 6 personnes

1 sabodet
6 pommes de terre
sel, poivre

Recette:

le cuire tout simplement comme un cervelas.
Dans une coquelle couvrir d'eau froide, sans le piquer et amener à ébullition.
Maintenir à frémissement pendant 1 heure puis le laisser
dans le bouillon rendu jusqu'au moment de le servir.
On le coupe en tranches épaisses pour mieux apprécier le goût on le sert bien chaud.
Accompagné de pommes vapeur et de beurre frais,
la manière préférée des lyonnais.



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